Aude: Climat et guide touristique

Ce département a la chance de proposer à la fois une superbe façade maritime lui permettant de jouir d’un beau tourisme estival, et de grandes villes d’histoire. A Narbonne, vous vous plongez dans une cité d’inspiration gallo-romaine. A Carcassonne, c’est la superbe citadelle médiévale, La Cité, que vous allez admirer, notamment pour ses nombreuses tours de guet et sa double enceinte. A Castelnaudary, vous plongez dans le berceau du catharisme. Bref, vous prenez un bon bol d’histoire à chacun de ces arrêts.

Si c’est en revanche de nature dont vous avez envie, alors dirigez-vous vers le Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Plages, lagunes et vignobles pourront y être explorés au cours de randonnées qui vous laisseront des souvenirs impérissables.

La gastronomie sera également au cœur de votre voyage, puisque vous êtes ici dans la terre ayant vu naitre le cassoulet ainsi que d’autres mets typiques comme la bourride d'anguilles accompagnée d’un vin pétillant appelé blanquette de Limoux.

L’Aude, département de la région Occitanie, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un bon taux d’ensoleillement toute l’année. Le département est toutefois assez contrasté, puisque le pays de Sault (sud) et la Montagne noire (nord) ont un climat montagnard avec des hivers froids. Il pleut davantage à l’est que dans le reste du département, tandis que le centre est beaucoup plus venteux. Dans l’est du département, le climat est purement méditerranéen. 

C’est l’un des départements français où il y a le plus de vent en toute saison : le cers (violent et froid l’hiver) et l’autan (chaud et humide) font ainsi tourner les nombreuses éoliennes du territoire. Avril est le mois le plus pluvieux de l’année. Les mois les plus favorables pour visiter l’Aude se situent entre mai et octobre.

Département français qui tire son nom du fleuve qui le traverse, l’Aude est une destination nature et authentique. Réputée pour la diversité de ses paysages et pour son patrimoine historique et culturel impressionnant, c’est l’un des départements les plus ensoleillés de France ! Voici une sélection des meilleures visites à faire lors de votre séjour au Pays Cathare :

• Les châteaux et sites historiques : Destination au patrimoine médiéval exceptionnel, découvrez le Château et les remparts de la cité de Carcassonne, le Château d’Aguilar à Tuchan, le château d’Arques, de Lastours, le château de Termes, ou encore le Donjon Gilles Aycelin de Narbonne.
• Les plus beaux villages : Des villages authentiques au charme rural : Alet-les-Bains avec ses remparts et ses maisons à colombages, Fanjeaux, village perché et haut lieu historique, Gruissan, une station balnéaire remarquable, Lagrasse, un des plus beaux villages de France, ou encore Cucugnan, célèbre village perché entouré de vignes.
• Les grottes et cavités : Pour un voyage souterrain inoubliable, découvrez la grotte de Limousis, la grotte de l'Aguzou à Escouloubre, ainsi que le gouffre géant de Cabrespine.
• Les musées : L’Aude regorge de musées intéressants, il y’en a pour tous les goûts : Musée des Beaux-Arts de Carcassonne, Musée des Arts et métiers du livre (Montolieu), Musée des dinosaures (Esperaza), Musée des automates (Limoux), Musée de la chevalerie (Villesequelande), Musée des fossiles (Pépieux), et encore bien d’autres !
• Les parcs animaliers : Pour une sortie ludique en famille ou entre amis, visitez le parc australien de Carcassonne, la réserve africaine de Sigean, la ferme pédagogique La Matarelle de Laurabuc, ou l’observatoire des vautours à Bugarach.

Si vous avez l'occasion d'aller au restaurant dans l'Aude, voici les spécialités culinaires du département de l'Aude que nous vous conseillons de goûter.

En apéro ou en entrée vous pourrez déguster des olives Lucques avec sa forme caractéristique en croissant de lune. Il n'y a pas vraiment de plat très typique à déguster, mais plutôt quelques fromage comme du Pélardon ou de la Tomme des Pyrénées.

Par contre, la liste des vins et alcools à goûter est grande avec tout d'abord des boissons alcoolisées labelisées AOC comme du Cabardès, du Corbières, de la Clape, du Languedoc, du Limoux, du Malepère, du Minervois, du Fitou. Ensuite, il existe pas mal d'autres boissons à tester dans le coin comme de la Blanquette de Limoux, du Corbières-boutenac, des Coteaux-du-languedoc, du Crémant-de-limoux, du Languedoc-quatourze, du Rivesaltes.

Nous sommes en train de réunir des informations sur la région et de rédiger l'article pour vous conseiller au mieux. Merci de consulter cette section un peu plus tard pour obtenir des informations sur les divertissements intéressants à faire dans le coin.