Province de Đắk Lắk: Climat et guide touristique

Le Vietnam, pays d’Asie du Sud-Est, a un climat subtropical et tropical qui varie selon l’endroit où vous vous trouvez et à quelle période : 

• Nord : évitez les mois de juillet et d’août (pluies violentes). C’est l’hiver de novembre à avril, avec des températures clémentes (15-20° la journée), mais des journées qui peuvent être grises ou pluvieuses. C’est l’été de mai à octobre (chaleur humide). De septembre à novembre, risque de typhons.
• Centre : privilégiez les mois de février à mai. Beaucoup de pluie entre novembre et février. Entre mai et août il fait très chaud ! En septembre et octobre, risque de typhons près du littoral et risque d’inondations en novembre. Sur les hauts plateaux, les températures sont plus fraîches.
• Sud : c’est la saison sèche de décembre à avril. Mars et avril sont les mois les plus chauds (35° en moyenne) et février est le mois le moins pluvieux de l’année. De juillet à septembre, c’est la saison des pluies, évitez les îles et attention aux crues dans le Delta du Mékong.

Voici une sélection de 5 destinations phares à ne pas rater lors de votre séjour à Province de Đắk Lắk :

• Hô-Chi-Minh-Ville : le centre-ville et la Nguyen Hue street, le Musée des vestiges de la Guerre, les tunnels Cu Chi, le Théâtre municipal, assister à un spectacle au Golden Dragon Water Puppet Theater, la rue animée de Bui Vien street, le marché couvert de Ben Thanh.
• Le Delta du Mékong (delta des 9 dragons) au sud du pays.
• Hanoi, la capitale : le Temple de la littérature, le Lac Hoan Kiem, le Pont Long Bien, le Musée d’Ethnologie, le Vieux quartier, assister à un spectacle de marionnettes d’eau, le Marché nocturne du week-end, le Musée des femmes, la Prison de Hoa lo et son musée. 
• Nha Trang, une station balnéaire dynamique : plages de sable fin, attractions touristiques et temples historiques.
• Hoi An, la vieille ville authentique, séduit tous ses visiteurs avec ses ruelles et ses maisons typiques. Plusieurs festivals s’y déroulent : le Festival de la Pleine Lune, le Festival de la Mi-automne et le Festival des lanternes.

Voici une sélection de 7 plats typiques de la gastronomie vietnamienne à déguster lors de votre séjour à Province de Đắk Lắk : 

• Pho : la soupe la plus populaire du pays dont il existe une multitude de recettes. Constituée de bouillon et de morceaux de viande (généralement boeuf et parfois poulet), de nouilles de riz et d’herbes aromatiques. Se déguste par les locaux à n'importe quelle heure de la journée.
• Bo bun : vermicelles de riz servis à température ambiante, viande chaude et salade, le tout arrosé de sauce nuoc-mam.
• Salade de papaye et crevettes : papaye verte ferme et acidulée, crevettes fraîches, herbes aromatiques, oignons frits,  sauce nuoc-mam.
• Banh bao, brioche vapeur farcie avec de l'œuf dur et de la saucisse.
• Thit Kho, porc au caramel.
• Banh Cuon, la crêpe vietnamienne : crêpes de riz farcies avec de la viande hachée, de l’ail et du piment.
• Banh mi : le pain vietnamien, sorte de petite baguette faite avec de la farine de blé et de riz.