La vraie recette du Spritz
Tout droit venu d’Italie, il colore les terrasses de nos cafés français de ses nuances orangées chaque été depuis quelques années. Voici comment préparer le vrai Spritz made in Italie.
Les ingrédients
- 4 cl d’Aperol ou de Campari
- 6 cl de Prosecco
- 2 cl d’eau pétillante ou d’eau de Seltz
- Une rondelle d’orange
- Des glaçons
La vraie recette du Spritz
Prenez un verre à pied et mettez-y les glaçons.
Versez l’Aperol ou le Campari et la rondelle d’orange.
Versez ensuite le Prosecco et mélangez doucement avant d’intégrer l’eau de Seltz ou l’eau pétillante.
Un peu d’histoire…
Le Spritz est un cocktail apéritif du nord-est de l’Italie dont l’origine remonterait à l’occupation de la Vénétie par les troupes autrichiennes.
On raconte que les soldats autrichiens, jugeant le vin local trop fort, aient décidé de le couper d’eau de Seltz, donnant le nom de Spritz, pas très italien, spritzen signifiant « asperger » en allemand.
Le bitter aurait été ajouté plus tard, dans les années 50.