Du soleil ? Vite un barbecue !
Quels sont les différents types de barbecues et lequel choisir ?
Il existe 5 types de barbecues et leur différence provient de leur alimentation. En effet, certains fonctionnent au charbon de bois, d’autres au gaz et certains sont électriques. Pour ceux qui ont de la place dans le jardin, vous pouvez opter pour un barbecue maçonné, et enfin pour les plus campeurs d’entre vous, il y a le barbecue improvisé !
Le barbecue au charbon de bois est le préféré des messieurs puisqu’il est peu cher et nécessite peu d’entretien. La seule difficulté apparente est donc l’allumage du charbon. Il n’est pas toujours aisé d’avoir de bonnes braises du premier coup ! Il convient bien entendu uniquement à un usage extérieur. Sachez qu’il en existe de multiples coloris et type. Le prix varie bien évidemment en fonction des accessoires qui l’accompagne, à savoir les rangements, tournebroche ou encore pince à viande.
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Le barbecue au gaz est sans doute fait pour tous ceux qui sont lassés d’attendre leurs saucisses pendant plusieurs minutes. Rapide mais coûteux, il chauffe instantanément et permet une cuisine des plus saines et maitrisés. Son prix est cependant élevé, il faut compter entre 80€ et 3000€, sans compter les recharges de butane pour son fonctionnement.
Le barbecue électrique est l’ami des urbains qui vivent en appartement par exemple. Il est souvent le seul autorisé sur un balcon ou une terrasse. Il a l’avantage d’être pratique, assez simple d’utilisation et son prix n’est pas très excessif. Comptez entre 20€ et 500€ pour les plus perfectionnés. Le petit plus de ce type de barbecue est le fait qu’il puisse être utilisé en extérieur et en intérieur.
Le barbecue « maçonné » est un barbecue qui est fait pour être immobile c'est-à-dire qu’une fois son installation réalisée, il n’est pas déplaçable. Sa construction est tout de même règlementée par vos mairies. Il peut être en pierre, en brique ou bien en béton cellulaire car ses matériaux ont pour principale caractéristique leur forte résistance.
Pour finir, les barbecues improvisés sont ceux qui se font sur un petit feu de camp à la belle étoile. Vous pouvez aussi découper un fut en métal auquel vous souderez des pieds et en récupérant une vielle grille qui fera très bien l’affaire, pas très esthétique certes, mais très économique.
Est-il bon de manger des aliments cuits au barbecue ?
Il faut savoir que la cuisson au barbecue a un avantage nutritionnel puisqu’elle permet de cuire rapidement et sans matière grasse. Vous pouvez donc cuire viandes, légumes, poissons ou fruits de mer sur votre grill, à condition de respecter certaines règles. Par exemple, les viandes ne doivent pas cuire trop longtemps à haute température, de même retirer le gras des viandes avant de les griller est conseillé.
Petit conseil : Vous pouvez préparer une marinade à base d’herbes et d’épices ce qui évitera aux gouttes d’huiles de s’enflammer pendant vos cuissons et donnera à vos plats un goût subtil.
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Sources : Barbecue.comprendrechoisir , Jds et Canalvie