Écologie | Tout, vous saurez tout sur le barbecue !
Écologie

Tout, vous saurez tout sur le barbecue !

M6 Météo Publié par M6 Météo - le 20 juin 2014 à 00:00

Il n’est pas facile de connaître l’origine exacte du barbecue tant il existe de versions différentes de son histoire à travers le monde ! Certains diront que c’est en Roumanie que le mot a vu le jour, « berbecu » signifiant « bélier » en roumain.

Une autre légende veut que des explorateurs français aient mangé une chèvre entière cuite à la broche lors d’un de leur périple, ils l’auraient donc mangée de la « barbe au cul »… C’est la version la plus répandue en Europe !

Enfin une dernière version veut que le barbecue vienne d’une tribu indienne des Caraïbes, les « taino », qui cuisaient la viande à l’air libre, une pratique nommée « barbacoa » dans le dialecte local ! Les conquistadors espagnols l’auraient ensuite diffusé en Europe… Cette version semble la plus probable, non ?

Quand on pense barbecue, on a souvent une image très nette qui nous vient en tête : ce bon vieux barbecue qu’on a tant de fois utilisé et qui trône en ce moment dans notre jardin ! Mais ne vous fiez pas aux apparences, il existe un tas de barbecues différents. Vous pouvez ainsi oublier le célèbre barbecue aux charbons pour un barbecue électrique ou une version jetable pour les petites occasions ?

Ce qui est sûr, c'est qu'avec la liste qu'on vous a concoctée, vous aurez envie d'un bon barbecue entre amis.

 

 

 

Le barbecue à combustion : ce mot un peu barbare définit en fait le barbecue le plus connu, celui qu’on allume au charbon de bois et qui existe sous plein de formes différentes, Grill Chef 0423 Barbecue Acier Emaillé - amazon.fr

Le barbecue à gaz : ici c’est la combustion de gaz qui fait cuire les aliments soit directement, soit à travers des pierres réfractaires, Broil-master - amazon.fr

 

Barbecue d’intérieur : ces petits jouets d’intérieur sont garantis sans fumée, LotusGrill Barbecue de table - amazon.fr

Le Barbecue à fumée : la cuisson des aliments est réalisée dans une enceinte close et c’est la fumée produite par le feu de bois qui cuit les aliments, BBQ GRILLE BARBECUE À CHARBON FUMEUR - amazon.fr

 

Le barbecue électrique : bien connu des lieux où les feux sont interdits, la grille de ce barbecue chauffe électriquement, Steba VG350 Big Barbecue Électrique - amazon.fr

Le barbecue à usage unique, jetable : bien pratique pour un petit repas rapide, très peu onéreux (entre 4 et 7 euros), Barbecue jetable - amazon.fr

 

Barbecue vertical : tout nouveau sur le marché, son inventeur a reçu la médaille d’or du concours Lépine, Somagic - Barbecue bois Raymond - amazon.fr

Les barbecues de luxe : les marques les plus connues de ce domaine sont Outsign et Weber, Weber 2750 Cheminée Mobile de Jardin - amazon.fr

 

 

Afin de réussir votre barbecue, de bonnes conditions météo sont indispensables ! Vous pensiez qu’un soleil de plomb était obligatoire ? Détrompez-vous !

C’est d’une légère brise dont vous aurez le plus besoin ! En revanche, fuyez l'humidité... 

Si jamais le beau temps est de la partie, mais que le vent ne se fait pas sentir... Munissez-vous d'un plateau, ou quelconque objet rigide, et battez l'air avec. Cette technique vous permettra de déclencher les braises de votre barbecue. 

Alors, prêts à faire grimper la température ?

Il fait beau, il y a du monde qui vient manger à la maison… Quoi de mieux qu’un barbecue sous le soleil ? Petits soucis… Vous ne savez pas quoi cuisiner !

Nous avons sélectionné pour vous des recettes traditionnelles, qui plairont à coup sûr à vos convives!

 

 

 

 

 

 

 

Les traditionnelles

Travers de porc grillés au miel © amenic181 - Fotolia.com

 

La "sans complexe"

Camembert au barbecue © Pixel & Création - Fotolia.com

Du côté de la mer...

Thon mariné © amenic181 - Fotolia.com

Gambas au barbecue © Ramona Heim - Fotolia.com

Pour bon nombre d’entre nous, barbecue, rime avec chipolatas, entrecôtes… bref, de la bonne viande. En effet, depuis tout petit la viande est l'aliment phare de nos soirées barbecues, mais détrompez-vous ! Les légumes sont eux aussi les amis du barbecue et ainsi les végétariens ne sont pas laissés de côté. 

Météocity vous a listé les meilleures recettes aux légumes, pour un barbecue diététique en vue de l’été qui arrive, afin de rentrer dans son maillot de bain préféré tout en se faisant plaisir... parce que pour manger un barbecue végétarien, il faut juste un peu d’imagination !

 

 

 

Poivrons grillés, © Fotodak - fotolia.com

Pomme de terre sous la braise crème de raifort, © Thomas Francois - fotolia.com

 

En été le temps rime avec chaleur alors, optez pour des accompagnements frais et colorés aux agréables saveurs !

Parce qu’un barbecue ne peut pas se contenter de vos parfaites grillades, un accompagnement ne fera que l’embellir !

Nous avons déniché pour vous les salades incontournables qui compléteront votre barbecue avec perfection. 

 

 

 

 

 

 

Salade de pommes de terre © dream79 - Fotolia.com

Taboulé à la menthe © L.Bouvier - Fotolia.com

 

Salade de carottes râpées © M.studio - Fotolia.com

Salade de mâche aux olives et à la feta © ExQuisine - Fotolia.com

 

 

On le sait tous, le barbecue rime aussi très bien avec dessert ! Pour bien finir le repas pourquoi ne pas profiter des dernières braises pour concocter une petite recette sucrée ? Associés au bon ingrédient, les fruits grillés sublimeront votre repas. Pensez par exemple aux brochettes d’ananas au rhum, aux abricots au romarin ou encore aux célèbres bananes au chocolat ! Bien sûr pour les plus petits (et même pour les plus grands !), n’oubliez pas les fameux marshmallows grillés pour une note de gourmandise ! 

D’autres recettes originales vous attendent pour conquérir votre palet et épater vos invités ! Pour en découvrir quelques-unes, cliquez ici !

 

 

Bananes au Nutella - gralu87 - Fotolia.com

Brochette de fruits au punch - Fotolib - Fotolia.com

Ananas à la vanille en papillote - scerpica - Fotolia.com

Brochette de fruits exotiques en papillote - FOOD-pictures - Fotolia.com

Si vous voulez que votre barbecue tienne le coup au fil des années, il est essentiel de bien l’entretenir ! Commencez bien sûr par nettoyer la grille à chaque utilisation ! Pour le reste de l’appareil, sachez que la clé c’est de le nettoyer régulièrement ! Pour se faire, munissez-vous d’une éponge, d’eau chaude et d’une brosse rigide puis… frottez !

La graisse et les résidus d’aliments s’en vont plus facilement avec la chaleur, alors un conseil, n’attendez pas que votre barbecue soit froid pour le nettoyer ou alors, n’hésitez pas à le faire réchauffer dans le cas d’un appareil électrique... Attention à bien le mettre à l’abri en hiver, il ne faudrait pas qu’il attrape froid !

Vous n’en avez certainement encore jamais vu mais il existe aujourd’hui un tout nouveau type de barbecue ; Grillo, le barbecue portable ! Et oui, si on adore tous le barbecue, il faut bien admettre qu’il n’est pas pratique à transporter… C’est pour cela que Grillo a été inventé! Avec sa forme en parapluie, il se plie et se déplie au grès de vos envies !

Ses mailles en acier inoxydable résistent à tous les types de combustibles et permet à la chaleur de monter très rapidement. Bien sûr, pas d’inquiétude, il est tout à fait sécurisé ! Esthétique, pratique, transportable et facile à entretenir, Grillo est parfait pour un barbecue réussi n’importe où et à n’importe quelle heure de la journée !

 

 

Grillo - Formaxiom

Grillo - Formaxiom

Grillo - Formaxiom

Grillo - Formaxiom