La soupe froide la plus connue au monde fait son grand retour avec la venue de l’été ! Mais cette saison, nous vous proposons de la découvrir, ou plutôt de la redécouvrir,  de manière originale …

Quoi de mieux qu’un bon gaspacho lorsque la température monte ? Cette soupe historique et traditionnelle est un plat parfaitement équilibré qui regorge de vitamines, bien plus que les soupes chaudes ! En effet les ingrédients cuits perdent une part de leurs vitamines ! et aussi de leur goût …

A l’origine, le gaspacho était une recette traditionnelle consommée par les paysans d’Andalousie. Bon marché et consistante, elle regroupait tout ce dont ils avaient besoin pour leurs journées dans les champs ! Aujourd’hui la recette tomates-poivrons-concombres-oignons a bien évolué … Météocity vous propose de la redécouvrir à travers quelques recettes !

Le gaspacho traditionnel à la tomate, © Corinna Gissemann - Fotolia.com

 

Le gaspacho de radis à la ciboulette, © arthaudphil - Fotolia.com

 

Pour être sûr de ne rien rater, voici la vidéo de la préparation du célébrissime gaspacho !  

 

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