Les prunes sont des fruits d’été à la chair sucrée et juteuse. Idéales en tarte ou en gâteau, il faut profiter de la saison pour la cuisiner à toutes les sauces ! Voici une recette de tarte aux prunes facile qui régalera les petits et grands gourmands au moment du dessert ou du goûter.

 

Les ingrédients :

  • 500 g de prunes Reine-Claude
  • 100 g de crème fraîche
  • 75 g de sucre
  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs

 

La recette de la tarte aux prunes

  1. Commencez par préchauffer votre four à th.6 (180°C).
     
  2. Dans un moule à tarte allant au four, étalez la pâte en la piquant bien avec une fourchette. Réalisez un beau contour de tarte en pinçant la pâte avec les doigts.
     
  3. Placez sur votre pâte un morceau de papier cuisson puis placez dessus des haricots ou bien des billes en inox. Enfournez votre pâte pendant 10 minutes afin de cuire votre pâte « à blanc ».
     
  4. Dans un récipient, cassez les œufs entiers puis mélangez-les avec le sucre et la crème fraîche.
     
  5. Quand la pâte est cuite, sortez-la du four puis versez dedans le mélange précédent.
     
  6. Lavez, séchez et coupez les prunes en deux, enlevez le noyau puis disposez-les sur l’appareil à tarte. Vous pouvez les placer en cercle ou bien réaliser plusieurs rangées de demi-prunes.
     
  7. Glissez au four pour 30 minutes de cuisson.

 

Vous pouvez servir cette tarte aux prunes avec une boule de glace à la vanille.